Regala Sensaciones!! Es la última Moda en Regalos! ¿Te apuntas?

REGALOS SENSACIÓN ¿TE APUNTAS?

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Los Centros de Belleza Xpray Te Desean ¡FELICES FIESTAS!

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(junto a protección civil)                                              Entrada por Avda. Constitución

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Roscón De Reyes, Rosca Navideña, Vídeo Paso a Paso de tu Receta Especial

Grace es una profesora de postres especial, Desde hace dos años, esta en Paris, viviendo pero no abandona sus buenas artes, y continua aprendiendo con los mejores chefs, (no digo del mundo, porque los mejores los tenemos aqui!!!jajaj) Pero si que en lo que se refiere a postres los franceses hacen maravillas, de cualquier forma, creo que esta es una receta de su abuela, que vivia en Argentina aunque era Gallega. No dejes de verlo y tambien puedes ver su blog, ya que tiene estupendas recetas dulces!!
Que lo disfrutes y nos subas tus fotos en el blog, o en la pagina de Facebook http://www.facebook.com/pages/cosladanavidad

¿Sabias que dependiendo de la hora que cocines el roscón podrá quedarte mejor o peor?

“Hornear un cuarto de hora antes o después hace del mejor roscón, el peor” B.G.

Lejos de tener relación con la llegada de sus Majestades a Belén, el Roscón de Reyes tiene su origen en una remota festividad que servía a los romanos para honrar al dios Saturno. Durante esos días de celebración se elaboraban tortas redondas con higos, dátiles y miel, repartiéndolas por igual entre plebeyos y esclavos. Sin embargo, José Cameselle lo ve en la actualidad como un placer al que pocas personas en la zona se resisten. El hostelero, dueño de la pastelería La Casona del Ensanche, explica que, a parte de los ingredientes necesarios para su elaboración, el Roscón de Reyes depende del mimo de su creador.

Ingredientes y paciencia

A los ingredientes, entre los que se encuentra el azúcar, la sal, la harina o el azahar, se suma el calor “Hornear un cuarto de hora antes  o después hace del mejor roscón, el peor”del horno, que a 180º madura la masa, hasta convertirla en una delicia esponjosa y dulce al paladar. “Primero se amasa, luego se moldea y se esconde la figurita; se deja reposar y, por último, se hornea”, asegura José, quien indica que el proceso de un buen roscón puede llevar más de cinco horas. Se trata de una elaboración minuciosa no por los detalles, sino por la paciencia que en días como el 5 de enero parece acabarse.

En dos días esta pastelería puede elaborar hasta 1.200 roscones, una cifra que cuando se trata de artesanal duplica la proeza. “El hacer 50 kilos en vez de dos, tiene diferencia y lleva mimo. No puedes meterle ni más harina, ni más levadura y lleva su proceso y reposado. Lo fundamental es no meterle prisa y fermentarlo despacito”, asegura el hostelero.

Si la elaboración de la masa es artesanal, el relleno también debe serlo. “Los roscones con rellenos artesanales no pueden estar en una estantería sin frío “, explica. En el caso de su pastelería hasta el día cuatro o cinco es extraño que un cliente pueda comprar un roscón con nata.

Aunque no es comestible, la sorpresa del roscón es uno de los elementos obligados. El muñequito lo sirve el mismo almacén que durante el resto del año proporciona a las pastelerías la harina y los demás productos. En esta ocasión, José, María, el Niño y el establo al completo se encontrarán en los roscones de La Casona del Ensanche.

Aunque la mayoría de los consumidores lo desconozcan, el sabor no es el único indicador para detectar si un roscón es artesanal o no. La huevina, un derivado del huevo, los colorantes y conservantes diluyen la esencia del roscón y, especialmente, su gusto. “Algunos tienen huevo que no es huevo y si la masa está amarillenta suele ser porque el roscón lleva conservantes”, explica el dueño de La Casona.

Sin embargo, hay otros elementos que pueden echar a perder este dulce en las fechas en las que prácticamente se hace imprescindible. “Si no está fermentado en su punto justo, la masa no está esponjosa ni el roscón abombado como debe estar, y si te pasas se baja en el medio y quedan pasados”, indica José. Por todo ello el único truco que advierte el hostelero de Alcalá de Henares es la dedicación y la experiencia. “Si te pasas en el amasado o en la cocción ya no está bueno. Lo da la experiencia porque meter un roscón un cuarto de hora antes o después puede hacer de un roscón muy bueno, el peor de todos”, afirma.

30 años de dedicación

José Cameselle rompe el ideal del trabajo del pastelero como una profesión heredada. “Empecé por casualidad a los 23 años. Fui en verano a sacarme unas pelillas y me picó la curiosidad”, cuenta el hostelero 30 años después, cuando ya lleva ocho como dueño de su propio establecimiento.

Ahora, parece que la crisis amenaza el negocio, y el esfuerzo que requiere la elaboración de productos artesanales no recibe la recompensa debida. “La venta de roscones y productos navideños, como los turrones o los mazapanes, está más flojo que otros años. Calculo que este año habrá bajado entre un 15 y un 20% con respecto a 2009, aunque hasta el día 2 de enero no se empieza a ver cómo va el negocio”, señala, aunque asegura que a estas alturas del mes de diciembre, “otros años llevábamos mucho más trabajo y estábamos de guerra”. No es de extrañar una bajada en el consumo cuando la compra habitual de productos del resto del año también se ha visto perjudicada. “Ahora la gente en vez de comprar chapata, compra una barra de pan normal”. No obstante, la época navideña requiere de un incremento de recursos materiales y humanos.

Las jornadas de más trabajo. En el caso del local de José, el personal se duplica a partir del día 2 de enero, alcanzando los ocho trabajadores, aunque él, como dueño que es, hace la jornada del “cajero automático”. “Salgo de aquí el día 4 a las nueve de la noche, vengo el 5 a las doce y hasta el mediodía del 6 trabajo continuo”. Las horas de más que invierte, son las que aprovechan muchos clientes para comprar los últimos roscones de las Navidades. Sin embargo, esa fecha no es la más indicada. “El mejor día es cualquiera, menos el 5”, explica José, quien no para dos minutos sin atender a los que se acercan hasta la pastelería.

Esta nota ha sido tomada del Periódico Digital de Coslada, GlobalCoslada.

Y en vista que no es tan fácil realizar un buen roscón, te enseñare en el próximo post  como hacerlo, con un excelente video paso a paso.

¿Te Imaginas Preparando Tu Misma Un Turrón de Yema en la Thermomix?

Turrón de Yema Tostada, Realizado en la Thermomix, Receta de Rosa Arda de www.VelocidadCuchara.com
TURRÓN DE YEMA TOSTADA

Ingredientes: ( para 2 TABLETAS)

300 gr de almendras
250 gr. de azúcar
La piel de un limón
2 yemas de huevo
1 huevo

Preparación:

1.- Verter en el vaso el azúcar y glasear programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9. A continuación, añadir la piel del limón por el bocal y glasear de nuevo.

2.- Incorporar las almendras y triturar 15 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.

3.- A continuación, incorporar las yemas y el huevo y mezclar unos segundos en velocidad 6.

4.- Retirar del vaso con las manos mojadas y verter en 2 bandejas, previamente forradas con papel vegetal, dándole forma de tableta.

5.- Por último, hornee en el horno precalentado a 180º durante 5 minutos. Retirar del horno, espolvorear por encima azúcar y gratinar o quemar la superficie con una plancha de hierro.

Nota: El paso 5 no lo hice, hice turrón de yema sin tostar. También está muy bueno.

Esta receta, no la he realizado yo, pero adoro este tipo de turrón, y como confío plenamente en los conocimientos de mi amiga Twittera, Facebooquera, y Blogger, y con la que compartimos la pasión por el magnifico Robot de cocina, Rosa Arda, he decidido, copiar su receta, para que tu puedas hacerla, y yo también la haré y ya te contaré que tal me fue, y tu me puedes contar que tal te ha ido a ti.

Recuerda esta dirección ya que tiene un magnífico blog. http://www.velocidadcuchara.com
Esta receta, así como la foto que verás es de su propiedad intelectual y moral, por eso no quiero dejar pasar la oportunidad, y contártelo, y así, podrás pasar por allí y ver las ricas recetas con thermomix, que ella tiene.

Suerte y que disfrutes de ella. FELIZ NAVIDAD Y Recuerda que Tienes todos los ingredientes necesarios para hacerla en tu barrio!!! Y no te olvides de elegir escaparates de tu barrio y unirte a @CosladaNavidad en Twitter

Zapatomoda

ComercioZapatomoda
DirecciónC/ Petra Sánchez, 10
BarrioZona Centro - Coslada
ActividadZapatos de Muestrario en Piel
Teléfono673 827 199
webwww.zapatomoda.com - Zapatomoda
Logo
Zapatomoda

Zapatos de Muestrario en Piel

Mil Hojas de Patatas Receta Fácil y Sencilla en Vídeo, y para el Microondas

Cadena Cuore,S.L.

ComercioCadena Cuore,S.L.
DirecciónC/ México, 29 - Local 3
BarrioValleaguado - Coslada
ActividadRopa de Niños, Señoras y Complementos.
Teléfono916 739 065
webwww.cadena-cuore.es - Cadena Cuore
LogoCadena Cuore

Como Preparar una Tarta de Queso con frutos Rojos de Forma Original

Tarta de Queso con Frutos Rojos en Copas altas, o Vasitos Descartables
Para 8 comensales
Ingredientes
–  Vasitos transparentes (8) u 8 bols individuales transparentes
–  1 bandeja de frambuesas congeladas
–  1 bandeja de frutos del bosque congelados o frescos
–  Mermelada, o jalea de frambuesas o frutos del bosque
–  Puede prepararse una gelatina en vez de La mermelada
–  Algún queso crema tipo philadelfia o queso italiano Mascarpone
Elaboración:
1-  Comenzar preparando la jalea de frutos del bosque. Colocando aproximadamente la misma cantidad de fruta que de azúcar en una cazuelita. (ejemplo 500 gramos fruta, 400 o 450 gramos de azúcar)
2- Colocar al fuego bajo, y dejar cocer junto con una cucharada de zumo de limón o naranja.  (Si quieres puedes comprarla preparada, hay especiales sin aditivos)
3- Colocar en los vasitos por capas, una de mermelada, luego el queso fresco, al que le puedes agregar unas gotas de esencia de vainilla o ralladura de limón.
4- Luego puedes agregarle fruta fresca, y otra capa de gelatina con frutas, y así sucesivamente, dependiendo de tu gusto
Una forma diferente de preparar una tarta de queso, como la Original Cheese Cake.
En vasitos, y dependiendo del evento puedes usarlos descartables.  Seguro que tienes algún centro cerca allí mismo en Coslada donde puedas comprarlos.

Estanco Número 4

ComercioEstanco Nº 4
DirecciónPza. San Pedro y San Pablo, nº 1 - CP 28821
BarrioCoslada Centro
ActividadVenta de Tabacos y Lotería
Teléfono916712262
web
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Nemitos Moda Infantil

ComercioNemitos Moda Infantil
DirecciónPlaza del Mar Caribe, 2
BarrioBarrio del Puerto - Coslada
ActividadModa y Calzado Infantil - Premamá
Teléfono912 471 015
webwww.nemitos.com - Nemitos Moda Infantil
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Moda y Calzado Infantil - Premamá

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