Panettone Receta Tipica Italiana, que ya se esta usando en España

El panettone (en milanés panetùnpanetton), llamado PanetónPan dulce en países hispanohablantes, es un bollo hecho con una masa de tipo briochepasasfrutas confitadas ocristalizadas.

Tiene forma de cúpula y la masa se elabora con harinalevadurahuevos,mantequillaazúcar. Es un postre tradicional de Navidad en Milán (Italia).

Dada su popularidad internacional, se vienen realizando esfuerzos para obtener una Indicación Geográfica y una Denominación de Origen Controlada para este producto. Estas iniciativas han cobrado mayor importancia en los últimos años dada la creciente competencia en diversas partes del mundo, donde el panettone está muy presente en las fiestas navideñas y de año nuevo.

Con su típica forma de cúpula y una altura de unos 12 a 15 cm, se sirve en rebanadas verticales, acompañado de chocolate caliente o de vinos dulces como el asti spumante o el vino moscatel, e incluso con vinos con más cuerpo.

El panettone se consume de diferentes maneras, ya sean rebanadas finas o gruesas, para el desayuno o como postre al final del almuerzo. En algunos países se sirve tostado, y se unta con salsas y mermeladas o, se recubre o rellana con cremas.

Historia Los antiguos romanos fueron los primeros en endulzar un pan con levadura con miel. Se testimonia su presencia en una pintura del siglo XVI de Brueghel el Viejo y en un libro de recetas de Bartolomeo Scappi, cocinero personal de papas y emperadores en los tiempos de Carlos V.

Hay muchas leyendas sobre el origen del panettone. Según la primera de éstas, la historia de este postre nació hace más de cinco siglos, alrededor de 1490, cuando un joven aristócrata, Ughetto Atellani de Futi, se enamoró de la hija de un pastelero de Milán. Para demostrarle su amor se hizo pasar por aprendiz de pastelero e inventó un pan azucarado con forma de cúpula a base de frutas confitadas y aroma de limón y naranja. Los milaneses empezaron a acudir en masa a la pastelería a pedir el «pan de Toni», quien así se llamaba el ayudante, y de ahí viene el nombre de panettone.[cita requerida]

Según otra leyenda, probablemente más conocida, el panettone nació en la corte de Ludovico El Moro, señor de Milán desde 1494 a 1500, en la Nochebuena. Se cuenta que el Duque celebró la Navidad con una gran cena, llena de deliciosos platos dignos de la riqueza de la corte milanesa. El postre iba a ser la natural conclusión de tan lujoso banquete, sin embargo, al momento de sacarlo del horno, el cocinero se dio cuenta que se había quemado. Hubo un momento de terror en la cocina de Ludovico, pero afortunadamente un lavaplatos, llamado Antonio, había pensado utilizar las sobras de los ingredientes para amasar un pan dulce y llevárselo a su casa. Dada la situación, el joven Antonio propuso al cocinero servir su pan como postre. Era un pan dulce muy bien subido, lleno de fruta confitada y mantequilla que fue llevado inmediatamente al Duque. El inusual postre tuvo un enorme éxito y Ludovico preguntó al cocinero quién lo había preparado y cuál era su nombre. El cocinero le presentó al Duque al joven Antonio, quien confesó que ese postre todavía no tenía nombre. El señor entonces decidió llamarlo «Pan de toni Panettone», que con los siglos se convertiría en panettone.

El primer registro del panettone como dulce navideño tradicional milanés es un artículo del escritor iluminista Pietro Verri en el siglo XVIII, que lo llama pane di tono (‘pan grande’).

Su industrialización hizo que su consumo se hiciera tradicional en Italia, y luego a nivel mundial, durante la Navidad. En el año 1919 el empresario milanes Angelo Motta y luego en el 1933 Gino Alemagna, lanzaron en toda Italia y el mundo el panettone, dulce típico de Navidad.

De aquel primer pan se han derivado numerosas variaciones y se puede encontrar con uvas, pasas, piñones, almendras, chocolate y frutas confitadas. En Milán terminó por convertirse en un postre tradicional navideño, sobre todo desde que los empresarios empezaron a regalarlo a sus clientes como obsequio.

Y ahora la receta, por si te animas a hacerlo en casa:

RECETA PANETTONE

Desde el blog AFuegoLento..de KoldoRoyo uno de los blogs más antiguos y más completos de Internet….

Ingredientes(foto del Blog El Monstruo de las Galletas)

– 7 UD. YEMA DE HUEVO
– 250 GR. HARINA
– 10 GR. LEVADURA PRENSADA
– 150 GR. MANTEQUILLA
– 1 UD. LIMÓN
– 75 GR. NARANJA (escarchada)
– 1/2 CUCHARADITA SAL
– 8 CUCHARA SOPERA PASAS (( mitad de Málaga y mitad de corinto))
– 75 GR. AZÚCAR

Elaboración

PREPARACIÓN
– Disolver la levadura con un poco de agua templada y una cucharadita de azúcar dejándola en reposo, en un sitio templado, unos 5 minutos.
– En un cuenco grande, rallar la corteza del limón
– Hacer un volcán y poner en el centro la levadura, 6 yemas de huevo y el resto del azúcar mezclado con la sal y la vainilla.corteza de limón y mezclar con la harina.
– Con las manos, mezclar delicadamente las yemas con la levadura y después con todo el resto de la harina siguiendo un movimiento del centro hacia los bordes.
– Seguir amasando la pasta diez minutos más y siempre alzando y dejando caer la mano, hasta que sea homogénea y no se pegue a los dedos.
– Añadir entonces 125 grs de mantequilla, que tendremos a temperatura ambiente, en tres o cuatro veces mezclando bien entre ellas.
– Cubrir el cuenco con un paño y dejarlo reposar media hora en un sitio templado.
– Mientras, trocear la naranja y poner las pasas a remojo en agua tibia.
– Cuando la masa suba, volver a amasar mezclando las pasas escurridas y la naranja.

– Untar con mantequilla un molde de suflé, llenar con la masa y dejarlo en reposo otros 30 minutos, hasta que crezca de nuevo.
– Calentar el horno (termostato 7), batir la yema que queda y mezclarla con agua fría.

– Con un pincel, pintar el panettone, hacer en la superficie un corte en forma de cruz y meterlo al horno durante 40 minutos.
– Una vez cocido, dejar que se enfríe fuera del molde sobre una rejilla.
La foto es del Blog El Monstruo de las galletas, del que puedes también coger su receta, ya que cocina muy bien, y su receta es de un Tipico Panettone de Chocolate!!! Que la Disfrutes, y que disfrutes del último día del año!!!!
FELIZ 2012!!!!!

Que te parecería preparar un Postre Helado de Chocolate, Mus Helada de Chocolate para finalizar el Año!!

Mousse de Chocolate Helada Navideña
Para seis u ocho comensales
Ingredientes
100 g de leche entera
150 cc de nata para cocinar
10 claras de huevo
4 yemas
150 g de mantequilla
150 g de azúcar glas
400 g de chocolate negro de postres
¼ cucharadita de esencia de vainilla
Un pellizco de sal
Baño de Chocolate o Ganache de Chocolate para la decoración:
225 g de chocolate cobertura 70% cacao
200 g de nata líquida 35% de materia grasa
50 g de miel -de sabor suave, nada de miel de romero porque distorsiona el gusto
40 g de mantequilla
Proceso de Elaboración

Elaboración de la Mousse:
1. Poner en un cazo a fuego suave el chocolate troceado, la leche y la nata. Y cuando el chocolate se haya derretido, apartar del fuego y añadiéndole la mantequilla troceada. Y no dejar de remover con unas varillas.
2. En otro recipiente batir bien las yemas con el azúcar y la cucharadita de esencia de vainilla.
3. A continuación, incorporar la mezcla de chocolate anterior, removiendo suavemente.
4. Batir las claras a punto de nieve, añadiendo un poco de sal. (hay quienes le ponen una gotita de vinagre en vez de la sal)
5. Cuando la mezcla de chocolate esté un poco más fría, incorporarle las claras, pero debes hacerlo muy suavemente, mezclando lentamente y cuidar que vaya adquiriendo un tono por igual, y cuidar que no se baje la preparación.
6. Colocar en un recipiente alargado o tipo Savarín que es el que tiene el agujero en el centro, pero deberías ponerle un poco de aceite en spray o mantequilla bien pasada por el molde, para poder desmoldarla luego sin problemas, también se puede hacer en un molde de los de silicona, para que no se pegue.7. Colocar en la nevera y dejar enfriar en un recipiente durante varias horas antes de bañarlo con chocolate y servirlo.
8. Si no quieres usarlo en el día, puedes guardarlo varios días en la nevera o frigorífico, y sacarlo el día que lo vas a servir, bañandolo con un baño suave de chocolate amargo o con leche dependiendo el gusto de la familia.

Elaboración del baño de Chocolate:

Esta preparación del baño de chocolate, se llama Ganache Especial Francés para cubrir la Mousse:

1. Colocar en una cacerolita la nata, la mantequilla y la miel; mezclarlos con cuchara de madera o espátula de silicona y llevar a fuego suave hasta que hierva.

2. Colocar el chocolate troceado en un bol, (cortar con la mano o con cuchillo).

3. Cuando la nata haya hervido, retirar del fuego y dejar reposar hasta que su temperatura baje un poco, más o menos unos 10 minutos y echarlo sobre el chocolate y con sumo cuidado, pues ira derritiéndose y a su vez tomando consistencia.

4. Retirar la Mousse del molde con sumo cuidado, unos 5 minutos antes de servir y cubrir con ese baño de chocolate, que no debería estar caliente sino apenas tibio, y cubrir.

5. Dejar en la nevera hasta la hora de servir, y cuando este frío, se pueden cortar los bordes de lo que haya quedado sobresaliendo del molde, para que parezca comprada.

Pavita Rellena Plato Navideño Fácil y Económico

Como Hacer una Pavita o Pavo Relleno

1 pavo o pularda de 3 kg

4 o 5 lonchas de bacon
1 vaso de vino blanco aproximadamente
2 vasos de caldo de ave aproximadamente

1 zanahoria

2 puerros
1 apio
1 cebolla
1 bouquet garni (perejil, tomillo y laurel atados)
1 cucharada de mantequilla
Coñac para inyectarlo
2 cucharadas de oporto
2 cucharadas de confitura de frutos rojos, sin pepitas
Para el caramelo:
100 gramos de azúcar
25 gramos de mantequilla
Para el relleno:
100 gramos de piñones
200 gramos de uvas pasas
3 manzanas reinetas
2 vasos de coñac aproximadamente
100 gramos de orejones
2 rebanadas de pan mojadas en leche
Pimienta
Sal
Nuez moscada
Canela
25 gramos de mantequilla

Elaboración
– Lavar bien el pavo por dentro y por fuera.
– Se le quitan todas las tripas y se pasa limón por dentro.
– Se puede chamuscar los pelos, con los nuevos sopletes.
– La víspera inyectarle al pavo el brandy, pinchando todo el cuerpo con una jeringuilla muy gruesa. El inyectado es para ablandar la carne del pavo y que esté jugosa.
– Introducir las lonchas de tocino entre la carne y la piel, ahuecando ésta lo más posible sin romperla.
– Rellenar el pavo, coserlo y bridarlo (atarlo) para que no pierda la forma. Salpimentar.
– Cortar las verduras en juliana, colocarlas en la base de una fuente de horno. Se le puede poner Silpat (lámina de silicona, para que no nos ensucie demasiado la bandeja).
– Introducir el pavo y untarlo con un poquitín de mantequilla, ya que tiene el beicon.
– Una vez que el pavo empiece a dorarse, agregar el caldo, el vino y el bouquet garni.
– Rociar de vez en cuando con sus propios jugos. Si fuera necesario, añadir más caldo y más Jerez.
El tiempo de asado es de 30 minutos por kg. aproximadamente en un horno a 180º C.

Cómo caramelizar el pavo
Deshacer a fuego lento el azúcar con la mantequilla hasta que adquiera un color dorado pálido, volcarlo sobre la piel del pavo 15 minutos antes de terminar el asado. Si tienes un pincel, puedes pincelarlo con ese caramelo. Sacar del horno y dejar reposar 10 minutos.
Cómo hacer la salsa
Retirar el exceso de grasa de la bandeja del horno si es que la hubiera. Añadirle un poco de caldo de ave y raspar toda la sustancia. Pasar por el chino. Cocer en un cazo junto con la confitura de frutos rojos y el oporto.
Cómo hacer el relleno
En un bol, mezclar las manzanas peladas y en cuartos, las ciruelas, las pasas, los orejones, el pan remojado, 25 gramos de mantequilla y el coñac. Sazonar con sal, pimienta, canela y nuez moscada. Dejar reposar toda la noche. Al día siguiente, añadir un poco más de coñac si la fruta lo hubiera chupado todo.
Si no cabe todo el relleno dentro del pavo, el sobrante se cuece en el microondas hasta que las frutas estén tiernas. Se sirve como guarnición al pavo.

Para servir
Colocar el pato sobre una bandeja de madera con cubiertos de trinchar. Adornar las patas con papel de plata (tipo coronita), servir la salsa aparte y el sobrante del relleno, como guarnición.

Otros acompañamientos
Gratinado de patata, puré de castañas, manzanas asadas, milhojas de manzana y cebolla confitada, tarta tatín de tomate y ensalada de berros.
Si tienes alguna duda puedes escribir a ale@gastroperiodismo.com Muchas gracias y que os quede riquisimo!!!!

Cabalgata de Reyes 2011 en COSLADA, ¡Horarios y Actividades!

Y llego el tan ansiado día para nuestros niños…………La  Cabalgata Comenzará en
CABALGATA DE REYES  2011 COSLADA
Horarios Aproximados:
17.30 Presencia de los Reyes Magos en elBarrio de la Estación (Plaza Madrid)
18:00 a 18.30 Avenida Cañada y Avenida Berlin
18.31 a 19:00 Avenida Berlin y Avenida Madrid
19:01 a 19;30 C/Colombia , C/Argentina y C/Méjico
19:31 a 20:00 C/Uruguay y C/Cuba
20:01 a 20:31 C/Buenos Aires y Avenida Constitución
20:31 a 21:30 Plaza Mayor. Los Reyes Magos dedicaran unas palabras a las niñas y niños de Coslada y recibirán sus cartas

ACOMPAÑARAN A LA CABALGATA UN ESPECTACULO DE MAJORETTES A CARGO DE LA ASOCIACION  ATco. GOYOS DE COSLADA
NOTA*: Cambio en el recorrido habitual. Este año la cabalgata no pasara por la calle Franckfurt
 
AVATAR DEL DRAGON TUROK
Iniciando la Cabalgata
El Espectáculo Completo se podrá disfrutar en el tramo comprendido entre la Rosa de los Vientos y la Plaza Mayor.
 
DEGUSTACIÓN GRATUITA DE ROSCÓN Y CHOCOLATE
Centro Cultural Ciudadano Calle LA BUFANDA (C/ IGLESIA,9) 21 horas
Organizado por el Centro Cultural Ciudadano La Bufanda

Si tienes alguna duda, puedes entrar en http://Coslada.es

Roscón De Reyes, Rosca Navideña, Vídeo Paso a Paso de tu Receta Especial

Grace es una profesora de postres especial, Desde hace dos años, esta en Paris, viviendo pero no abandona sus buenas artes, y continua aprendiendo con los mejores chefs, (no digo del mundo, porque los mejores los tenemos aqui!!!jajaj) Pero si que en lo que se refiere a postres los franceses hacen maravillas, de cualquier forma, creo que esta es una receta de su abuela, que vivia en Argentina aunque era Gallega. No dejes de verlo y tambien puedes ver su blog, ya que tiene estupendas recetas dulces!!
Que lo disfrutes y nos subas tus fotos en el blog, o en la pagina de Facebook http://www.facebook.com/pages/cosladanavidad

¿Sabias que dependiendo de la hora que cocines el roscón podrá quedarte mejor o peor?

“Hornear un cuarto de hora antes o después hace del mejor roscón, el peor” B.G.

Lejos de tener relación con la llegada de sus Majestades a Belén, el Roscón de Reyes tiene su origen en una remota festividad que servía a los romanos para honrar al dios Saturno. Durante esos días de celebración se elaboraban tortas redondas con higos, dátiles y miel, repartiéndolas por igual entre plebeyos y esclavos. Sin embargo, José Cameselle lo ve en la actualidad como un placer al que pocas personas en la zona se resisten. El hostelero, dueño de la pastelería La Casona del Ensanche, explica que, a parte de los ingredientes necesarios para su elaboración, el Roscón de Reyes depende del mimo de su creador.

Ingredientes y paciencia

A los ingredientes, entre los que se encuentra el azúcar, la sal, la harina o el azahar, se suma el calor “Hornear un cuarto de hora antes  o después hace del mejor roscón, el peor”del horno, que a 180º madura la masa, hasta convertirla en una delicia esponjosa y dulce al paladar. “Primero se amasa, luego se moldea y se esconde la figurita; se deja reposar y, por último, se hornea”, asegura José, quien indica que el proceso de un buen roscón puede llevar más de cinco horas. Se trata de una elaboración minuciosa no por los detalles, sino por la paciencia que en días como el 5 de enero parece acabarse.

En dos días esta pastelería puede elaborar hasta 1.200 roscones, una cifra que cuando se trata de artesanal duplica la proeza. “El hacer 50 kilos en vez de dos, tiene diferencia y lleva mimo. No puedes meterle ni más harina, ni más levadura y lleva su proceso y reposado. Lo fundamental es no meterle prisa y fermentarlo despacito”, asegura el hostelero.

Si la elaboración de la masa es artesanal, el relleno también debe serlo. “Los roscones con rellenos artesanales no pueden estar en una estantería sin frío “, explica. En el caso de su pastelería hasta el día cuatro o cinco es extraño que un cliente pueda comprar un roscón con nata.

Aunque no es comestible, la sorpresa del roscón es uno de los elementos obligados. El muñequito lo sirve el mismo almacén que durante el resto del año proporciona a las pastelerías la harina y los demás productos. En esta ocasión, José, María, el Niño y el establo al completo se encontrarán en los roscones de La Casona del Ensanche.

Aunque la mayoría de los consumidores lo desconozcan, el sabor no es el único indicador para detectar si un roscón es artesanal o no. La huevina, un derivado del huevo, los colorantes y conservantes diluyen la esencia del roscón y, especialmente, su gusto. “Algunos tienen huevo que no es huevo y si la masa está amarillenta suele ser porque el roscón lleva conservantes”, explica el dueño de La Casona.

Sin embargo, hay otros elementos que pueden echar a perder este dulce en las fechas en las que prácticamente se hace imprescindible. “Si no está fermentado en su punto justo, la masa no está esponjosa ni el roscón abombado como debe estar, y si te pasas se baja en el medio y quedan pasados”, indica José. Por todo ello el único truco que advierte el hostelero de Alcalá de Henares es la dedicación y la experiencia. “Si te pasas en el amasado o en la cocción ya no está bueno. Lo da la experiencia porque meter un roscón un cuarto de hora antes o después puede hacer de un roscón muy bueno, el peor de todos”, afirma.

30 años de dedicación

José Cameselle rompe el ideal del trabajo del pastelero como una profesión heredada. “Empecé por casualidad a los 23 años. Fui en verano a sacarme unas pelillas y me picó la curiosidad”, cuenta el hostelero 30 años después, cuando ya lleva ocho como dueño de su propio establecimiento.

Ahora, parece que la crisis amenaza el negocio, y el esfuerzo que requiere la elaboración de productos artesanales no recibe la recompensa debida. “La venta de roscones y productos navideños, como los turrones o los mazapanes, está más flojo que otros años. Calculo que este año habrá bajado entre un 15 y un 20% con respecto a 2009, aunque hasta el día 2 de enero no se empieza a ver cómo va el negocio”, señala, aunque asegura que a estas alturas del mes de diciembre, “otros años llevábamos mucho más trabajo y estábamos de guerra”. No es de extrañar una bajada en el consumo cuando la compra habitual de productos del resto del año también se ha visto perjudicada. “Ahora la gente en vez de comprar chapata, compra una barra de pan normal”. No obstante, la época navideña requiere de un incremento de recursos materiales y humanos.

Las jornadas de más trabajo. En el caso del local de José, el personal se duplica a partir del día 2 de enero, alcanzando los ocho trabajadores, aunque él, como dueño que es, hace la jornada del “cajero automático”. “Salgo de aquí el día 4 a las nueve de la noche, vengo el 5 a las doce y hasta el mediodía del 6 trabajo continuo”. Las horas de más que invierte, son las que aprovechan muchos clientes para comprar los últimos roscones de las Navidades. Sin embargo, esa fecha no es la más indicada. “El mejor día es cualquiera, menos el 5”, explica José, quien no para dos minutos sin atender a los que se acercan hasta la pastelería.

Esta nota ha sido tomada del Periódico Digital de Coslada, GlobalCoslada.

Y en vista que no es tan fácil realizar un buen roscón, te enseñare en el próximo post  como hacerlo, con un excelente video paso a paso.

¿Te Imaginas Preparando Tu Misma Un Turrón de Yema en la Thermomix?

Turrón de Yema Tostada, Realizado en la Thermomix, Receta de Rosa Arda de www.VelocidadCuchara.com
TURRÓN DE YEMA TOSTADA

Ingredientes: ( para 2 TABLETAS)

300 gr de almendras
250 gr. de azúcar
La piel de un limón
2 yemas de huevo
1 huevo

Preparación:

1.- Verter en el vaso el azúcar y glasear programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9. A continuación, añadir la piel del limón por el bocal y glasear de nuevo.

2.- Incorporar las almendras y triturar 15 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.

3.- A continuación, incorporar las yemas y el huevo y mezclar unos segundos en velocidad 6.

4.- Retirar del vaso con las manos mojadas y verter en 2 bandejas, previamente forradas con papel vegetal, dándole forma de tableta.

5.- Por último, hornee en el horno precalentado a 180º durante 5 minutos. Retirar del horno, espolvorear por encima azúcar y gratinar o quemar la superficie con una plancha de hierro.

Nota: El paso 5 no lo hice, hice turrón de yema sin tostar. También está muy bueno.

Esta receta, no la he realizado yo, pero adoro este tipo de turrón, y como confío plenamente en los conocimientos de mi amiga Twittera, Facebooquera, y Blogger, y con la que compartimos la pasión por el magnifico Robot de cocina, Rosa Arda, he decidido, copiar su receta, para que tu puedas hacerla, y yo también la haré y ya te contaré que tal me fue, y tu me puedes contar que tal te ha ido a ti.

Recuerda esta dirección ya que tiene un magnífico blog. http://www.velocidadcuchara.com
Esta receta, así como la foto que verás es de su propiedad intelectual y moral, por eso no quiero dejar pasar la oportunidad, y contártelo, y así, podrás pasar por allí y ver las ricas recetas con thermomix, que ella tiene.

Suerte y que disfrutes de ella. FELIZ NAVIDAD Y Recuerda que Tienes todos los ingredientes necesarios para hacerla en tu barrio!!! Y no te olvides de elegir escaparates de tu barrio y unirte a @CosladaNavidad en Twitter

Mil Hojas de Patatas Receta Fácil y Sencilla en Vídeo, y para el Microondas

Como Preparar una Tarta de Queso con frutos Rojos de Forma Original

Tarta de Queso con Frutos Rojos en Copas altas, o Vasitos Descartables
Para 8 comensales
Ingredientes
–  Vasitos transparentes (8) u 8 bols individuales transparentes
–  1 bandeja de frambuesas congeladas
–  1 bandeja de frutos del bosque congelados o frescos
–  Mermelada, o jalea de frambuesas o frutos del bosque
–  Puede prepararse una gelatina en vez de La mermelada
–  Algún queso crema tipo philadelfia o queso italiano Mascarpone
Elaboración:
1-  Comenzar preparando la jalea de frutos del bosque. Colocando aproximadamente la misma cantidad de fruta que de azúcar en una cazuelita. (ejemplo 500 gramos fruta, 400 o 450 gramos de azúcar)
2- Colocar al fuego bajo, y dejar cocer junto con una cucharada de zumo de limón o naranja.  (Si quieres puedes comprarla preparada, hay especiales sin aditivos)
3- Colocar en los vasitos por capas, una de mermelada, luego el queso fresco, al que le puedes agregar unas gotas de esencia de vainilla o ralladura de limón.
4- Luego puedes agregarle fruta fresca, y otra capa de gelatina con frutas, y así sucesivamente, dependiendo de tu gusto
Una forma diferente de preparar una tarta de queso, como la Original Cheese Cake.
En vasitos, y dependiendo del evento puedes usarlos descartables.  Seguro que tienes algún centro cerca allí mismo en Coslada donde puedas comprarlos.

Seguro que te Gustaría Decorar tu Árbol de Navidad con algo diferente

Hace unos años atrás, vi como preparaban las masitas de jengibre para decorar el árbol de Navidad, y realmente quedaba muy lucido, sobre todo, porque toda la familia podía colaborar en hacerlas. Si bien es cierto que estas pastitas, o masa de bolas de Navidad están realizadas con el robot de cocina thermomix, en el video, tú puedes hacerla igual, con los mismos ingredientes, solo que amasándolas tú misma, o con una pequeña maquinilla de amasar.

http://www.elmundo.es/yodona/2007/11/26/gastronomia/1196069954.html

Luego que tengas preparada las masitas, puedes pasar a realizar el glase típico de Azúcar Glas y Clara de huevo, y gotas de zumo de limón

1-Colocas en un cuenco la clara de huevo y comienza a batirla. Cuando veas que ya esta bien unida y hace espumita, le agregas 250 gramos de azúcar glas y continuas batiendo, hasta que se vaya haciendo espesa, y le agregas unas gotitas de zumo de limón.

2-Esta seria la base del color blanco, si quieres decorarlas de colores, divides la masa, compras colorante alimentario de color rojo y de color verde, y le agregas unas gotitas a cada uno de las partes, de forma que tengas 3 mangas pasteleras con los diferentes tonos, blanco, rojo y verde, luego ya no necesitas más que la paciencia de ir realizando una por una, pero te quedaran ideales, y es una manera de disfrutar de estos días de los niños en casa, y de ayudar a combatir la crisis,pues lo decoras con algo que has hecho tu misma.

Recordar, que si quieres hacerlas de chocolate y jenjibre, tendrás que separarla masa en dos, y luego agregarle chocolate en polvo hasta conseguir el color deseado

Si las preparas no dejes de enviarnos alguna foto para que las veamos, y asi disfrutar también de tu trabajo. Anímate y haz algo diferente para estas fiestas!!