Hoy Comienza la I Semana De La Cuchara De Coslada

Hoy comienza la I Semana De La Cuchara De Coslada y que se extenderá hasta el 17 de Febrero de 2013. Unos días donde lo mejor de la gastronomía cosladeña se podrá degustar en los 55 bares, restaurantes, cafeterías y mesones del municipio.

La Asociación de Empresarias y Emprendedoras del Corredor del Henares (Ameche), ha impulsado esta iniciativa junto con otras asociaciones del municipio: Acecos y Acebapu, la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Madrid, y promovida por el Ayuntamiento de Coslada.

Exquisitas y variadas tapas de platos de cuchara que se podrán degustar en los diferentes establecimientos hosteleros cosladeños. Desde la cocina más tradicional hasta las más sofisticadas elaboraciones gastronómicas, podrán ser saboreadas por aquellas gentes que visiten Coslada, así como por los propios habitantes de la ciudad y del Corredor del Henares.

Entre los platos de cuchara que podrán degustarse, en formato tapa, en la Semana de la Cuchara de Coslada se encuentran: la sopa castellana, el cocido montañés, los callos con garbanzos, el potaje toledano, los judiones de la Granja, los garbanzos de Fuentesaúco con frutos de mar al aroma de Albariño, las judías con almejas y crujiente de raba, las habitas con ibérico de Guadarrama y nube de foie, o los callos a la madrileña.

Una sabrosa iniciativa en la que por 2,50 €, los bares, cafeterías, mesones y restaurantes participantes ofrecerán a sus visitantes una tapa exclusiva y una bebida (caña de cerveza, refresco o copa de vino).

La Garnacha, La Fontana y Berrendero, Premiados En La I Ruta De Las Tapas De Coslada Centro Y Ferial

Los premios a la A La Mejor Tapa, A La Tapa Más Atractiva y A La Tapa Más Original, de la I Ruta De Las Tapas De Coslada Centro Y Ferial, fueron entregados ayer.

En el encuentro celebrado el 30 de octubre de 2012 con los hosteleros de Coslada, Andrés Alonso, Concejal de Empleo, Mujer, Comercio y Turismo del Ayuntamiento de Coslada, Lola García, Presidenta de la Asociación de Empresarias y Emprendedoras del Corredor del Henares (Ameche), Emilio León, Presidente de la Asociación de Comerciantes de Coslada (ACECOS), y Marisol Martín, Delegada de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Madrid, entregaron los premios a las mejores tapas de la I Ruta de la Tapa de Coslada Centro Ferial.

El objetivo de estos galardones es reconocer la cuidada elaboración, la creatividad y la innovación de la gastronomía cosladeña, que ha quedado patente en esta primera edición de la Ruta de Tapa de Coslada.

Los premios entregados fueron:

En este acto, también se reconoció el alto nivel gastronómico de los restaurantes, bares y cafeterías de Coslada que han participado en esta ruta de la tapa, y el esfuerzo de innovación y creatividad culinaria, que han ofrecido a todos aquellos que se acercaron a sus establecimientos.

Se valoró la eficacia de esta acción de promoción de la hostelería de Coslada, siendo ésta muy positiva, ya que, como media, los hosteleros participantes vendieron más de 1.000 tapas durante los días de celebración.

El éxito obtenido en esta edición propició que ya se piense en la segunda edición de esta ruta de la tapa, así como en otras acciones que permitan realzar la excelente gastronomía cosladeña, y en la creación de una comisión de trabajo de los hosteleros de Coslada, que canalice, prepare y desarrolle nuevas acciones promoción.

Roscón De Reyes, Rosca Navideña, Vídeo Paso a Paso de tu Receta Especial

Grace es una profesora de postres especial, Desde hace dos años, esta en Paris, viviendo pero no abandona sus buenas artes, y continua aprendiendo con los mejores chefs, (no digo del mundo, porque los mejores los tenemos aqui!!!jajaj) Pero si que en lo que se refiere a postres los franceses hacen maravillas, de cualquier forma, creo que esta es una receta de su abuela, que vivia en Argentina aunque era Gallega. No dejes de verlo y tambien puedes ver su blog, ya que tiene estupendas recetas dulces!!
Que lo disfrutes y nos subas tus fotos en el blog, o en la pagina de Facebook http://www.facebook.com/pages/cosladanavidad

Sorprende a tu familia con un Pudin de Falso Salmón- Rico-Económico

PUDIN DE FALSO SALMON – BUDIN DE FALSO SALMON

Ingredientes para 6 personas

1 Kg. De pescado (merluza congelada puede ser, o lenguados, Panga)

2 cebollas medianas

5-6 huevos

Sal

Aceite de oliva

Pimienta recién molida

Puré de Tomates media lata o el puré de 3 o 4 tomates naturales bien maduros

Salsa Mayonesa (Optativo) Chorrito de leche o nata (Optativo)

Preparación:

1º Freír la cebolla partida en juliana,

2º Desmenuzar el pescado, teniendo cuidado que no tenga espinas ni pieles.

3º Agregarle a la cebolla el pescado elegido, en trozos, durante poco tiempo (Luego va al horno y si está muy frito saldrá más seco).

4º Cuando lo vea un poco cocido, agregarle la salsa de tomates o puré y dejar cocer.

5º Salpimentar.

6º Agregar cuando esté un poco mas frío los huevos batidos con sal y pimenta.

7º Colocar en un molde untado con aceite de girasol u otro, espolvoreado de pan rallado.

8º Colocar en el horno a baño María 30 minutos a 180º.

También se puede colocar en el microondas, y microondearlo durante 10 minutos en la mitad de la potencia del microondas, y luego dos o tres minutos en el máximo de potencia. Pinchar con una aguja antes de sacarlo para comprobar que el huevo este cuajado. Dejar enfriar y desmoldar.

También, le puedes agregar unos guisantes, cuando hayas puesto la mitad de la preparación, y luego agregarle el resto. Puedes decorarlo luego como quieras, con mayonesa, o hasta comerlo caliente

Observaciones: Éste puding puede hacerse con todo tipo de pescado, pero siempre sin espinas ni piel. Añadirle gambas peladas y cocidas o fritas. La salsa de tomate puede utilizarse en poca cantidad para darle color y servirla a parte como la mayonesa.

Podemos sustituir éstas salsas por otras como la tártara.

Podemos hacerlo en la olla exprés en una flanera bien cerrada, poniendo agua (100 ml) en el fondo para hacer el Baño María .

Cuando la presión suba contar 15 minutos. Quitar presión y dejar enfriar.